Saturday, June 15, 2013

Memulai Usaha Roti dan Kue



STUDI KELAYAKAN BISNIS
PROYEK
ROTI & KUE
I.   Latar Belakang
Sebuah kota kecil (kabupaten) yang berlokasi berdekatan dengan kota besar (propinsi), dimana sebagian besar masyarakatnya bekerja di kota besar tersebut. Pada kota kecil tersebut berdirilah sebuah mal dimana pengunjungnya sebagian besar adalah ibu-ibu beserta anaknya dan sebagian lagi para karyawan dan anak muda yang berlokasi disekitarnya.
Dari hasil pengamatan kami atas sebuah toko roti dan kue yang tidak terlalu terkenal merknya, toko tersebut selalu ramai oleh pengunjung/pembeli yang datang. Khususnya hari Sabtu, Minggu dan hari libur, antrian kasirnya cukup panjang. Padahal rasa roti dan kue di toko itu tidak kalah saing dengan rasa yang kami punya.
II.  PEMRAKARSA
Dengan latar belakang diatas, maka saya bernama Anita A. Merencanakan untuk membangun usaha Roti & Kue tersebut. Dimana usaha tersebut merupakan pengembangan usaha Roti & Kue yang ke 5. Sehingga saya cukup mengerti mengenai seluk beluk dan operasional usaha tersebut. Lebih detail tentang rencana usaha tersebut dapat lebih lanjut proposal ini.
III. KEPEMILIKAN USAHA
Usaha Roti & Kue ini merupakan usaha perorangan dimana pengurus usaha adalah anggota-anggota keluarga terdekat, yaitu:
Pemilik / Pimpinan Usaha       : Anita A.
Pengurus Harian                      : Fifi Amiati
Total jumlah Karyawan: 11 orang
Riwayat hidup pemilik, saat ini saya telah mempunyai 4 usaha Toko Roti & Kue dibeberapa lokasi. Ke empat toko tersebut sudah beroperasi dan sangat menguntungkan.
Laporan keuangan ke empat usaha roti tersebut dapat dilihat pada lamiran roposal ini.
MODAL USAHA
Modal dasar usaha ini dan telah disetorkan sebesar Rp 30.400.000 (Tiga puluh juta empat ratus ribu rupiah).
Surat-surat Izin
Surat-surat izin dan referensi yang telah dimiliki dan Photo Copinya yang dilampirkan dalam proposal ini adalah:
-          Surat izin Domisili
-          SIUP (Surat Izin Usaha Pengusaha)
-          TDP (Tanda Dartar Perusahaan)
-          NPWP (Nomor Pokok Wajik Pengusaha)
-          Sertifikat Rumah
-          Surat Kawin
-          Kartu keluarga
-          Kartu tanda penduduk (KTP)
IV.  Pemasaran
Produk dan Segmentasi
Produk usaha ini adalah roti dan kue yang dibuat berdasarkan resep yang ditemukan oleh saya sendiri, sehingga rasa dan wanginya berbeda dengan roti lain.
Sedangkan segmentasi usaha ini adalah masyarakat di kabupaten ini khususnya masyarakat yang sering datang ke Mal ini.
Permintaan
Informasi dari karyawan ditoko roti tersebut rata-rata omset mereka mencapai + Rp 2.000.000 perhari saat ini dan penjualan mereka makin hari makin meningkat hal ini dapat dilihat pada antrian pembelian makin panjang. Peningkatan penjualan mereka 1 bulan + 10%.
Ramalan Permintaan:
Sesuai dengan data yang diperoleh bahwa kenaikan permintaan produk 10% perbulan, maka ramalan permintaan tersebut dapat dilihat pada Tabel dibawah. 



Bulan
Omset/hari
(Rp)
Kenaikan Penjualan
Omset/bulan
(30 hari)
Proyeksi



Bulan-1
2,000,000
10%
60,000,000
Bulan-2
2,200,000
10%
66,000,000
Bulan-3
2,420,000
10%
72,600,000
Bulan-4
2,662,000
10%
79,860,000
Bulan-5
2,928,200
10%
87,846,000
Bulan-6
3,221,020
10%
96,630,600
Bulan-7
3,543,122
10%
106,293,660
Bulan-8
3,897,434
10%
116,923,026
Bulan-9
4,287,178
10%
128,615,329
Bulan-10
4,715,895
10%
141,476,861
Bulan-11
5,187,485
10%
155,624,548
Bulan-12
5,706,233
10%
171,187,002

Pesaing
Pada mal tersebut baru ada 1 toko roti dan kue, dan space (tempat) yang tersedia untuk membuka usaha roti & kue hanya 1 tempat lagi, yaitu: tempat yang sudah kami bayar DP nya. Kemungkinan kecil dalam waktu dekat pesaing yang lain akan masuk. Maka dalam 1 – 2 tahun kedepan hanya ada 2 toko Roti & Kue.

Peluang
Besarnya proyeksi peluang pasar / omset rata-rata yang di analisa dengan menggunakan konsep bagi-bagi kue adalah:
Bulan
Total Omset
(Rp/bulan)
Roti & Kue
(Unit)
Omset rata-rata
 (Rp/unit)
Peluang Toko Baru
Running Capacity
Peluang yg didapat
Proyeksi





Bulan-1
60,000,000
2
30,000,000
80%
24,000,000
Bulan-2
66,000,000
2
33,000,000
85%
28,050,000
Bulan-3
72,600,000
2
36,300,000
95%
34,485,000
Bulan-4
79,860,000
2
39,930,000
100%
23,958,000
Bulan-5
87,846,000
2
43,923,000
100%
32,942,250
Bulan-6
96,630,600
2
48,315,300
100%
41,068,005
Bulan-7
106,293,660
2
53,146,830
100%
53,146,830
Bulan-8
116,923,026
2
58,461,513
100%
58,461,513
Bulan-9
128,615,329
2
64,307,664
100%
64,307,664
Bulan-10
141,476,861
2
70,738,431
100%
70,738,431
Bulan-11
155,624,548
2
77,812,274
100%
77,812,274
Bulan-12
171,187,002
2
85,593,501
100%
85,593,501
Catatan:
*    Mengingat Usaha Roti & Kue Masih Baru maka diperkirakan awal-awal bulan omset penjualan masih rendah karena belum dikenal.
V. Teknis
Lokasi Usaha:
Tempat usaha ini berlokasi dilantai ground floor dekat dengan pintu masuk pada mal tersebut. Luas ruangan Usaha Roti & kue ini 50 m2.
Barang Investasi:
- Kontrak Kios 1 tahun
- Meja, Kursi, lemari
- Oven Kue
- Kompor gas 1 unit
- Peralatan memasak lainnya
- Kulkas
 


Download versi lengkap / full version